per arrostire

См. также в других словарях:

• arrostire — [dal germ. raustjan ; cfr. ted. mod. rösten, ingl. (to ) roast ] (io arrostisco, tu arrostisci, ecc.). ■ v. tr. (gastron.) [cucinare qualcosa a fuoco vivo senza farla bruciare: a. il pesce ] ▶◀ [facendo assumere alla vivanda cotta un colore… …   Enciclopedia Italiana

• arrostire — {{hw}}{{arrostire}}{{/hw}}A v. tr.  (io arrostisco , tu arrostisci ) 1 Cuocere per azione diretta del calore, allo spiedo, sulla brace e sim. 2 Sottoporre certi minerali ad arrostimento. B v. intr.  e intr. pron.  ( aus. essere ) Abbronzarsi… …   Enciclopedia di italiano

• padella — pa·dèl·la s.f. AD 1. utensile da cucina di forma rotonda e piatta e poco profondo, spec. di metallo, fornito di lungo manico, usato per friggere o cucinare determinate vivande: verdure fritte in padella, padella antiaderente, padella di acciaio;… …   Dizionario italiano

• ferro — / fɛr:o/ s.m. [lat. ferrum ]. 1. a. (chim.) [metallo di colore bianco argenteo, lucente, duttile e malleabile, ossidabile con formazione di ruggine in presenza di umidità; usato in leghe come l acciaio e la ghisa: la produzione, la lavorazione… …   Enciclopedia Italiana

• grill — s.m.inv. ES ingl. {{wmetafile0}} 1a. griglia, graticola per cuocere cibi alla brace | estens., la vivanda stessa cotta sulla griglia Sinonimi: gratella, graticola. 1b. nei forni da cucina, dispositivo per arrostire i cibi costituito da una… …   Dizionario italiano

• graticola — {{hw}}{{graticola}}{{/hw}}s. f. 1 Utensile da cucina formato da spranghette di ferro su un telaietto, o da una lastra metallica scanalata, per arrostire vivande; SIN. Griglia. 2 Piccola grata o inferriata a riparo di aperture. 3 Antico strumento… …   Enciclopedia di italiano

• barbecue — / ba:bikju:/, it. /barbe kju/ s. ingl. [dall ispanoamer. barbacoa, da una voce indigena haitiana], usato in ital. al masch., invar. 1. [fornello fisso o portatile con griglia a carbone o a legna, usato per arrostire cibi all aperto] ▶◀ ‖ gratella …   Enciclopedia Italiana

• focone — fo·có·ne s.m. 1. TS arm. forellino nella culatta delle antiche armi da fuoco, attraverso il quale si accendeva la carica di lancio 2. OB TS mar. nelle navi medievali, luogo in cui si custodiva il fuoco necessario alla cucina o alle operazioni… …   Dizionario italiano

• schidione — /ski djone/ s.m. [affine a spiedo, ma con passaggio fonetico non chiaro], lett. [lunga asta di ferro appuntita, usata per arrostire volatili e carni varie] ▶◀ spiedo …   Enciclopedia Italiana

• spìt — spiedo, ferro lungo e acuminato per arrostire carni …   Dizionario Materano

• rete — {{hw}}{{rete}}{{/hw}}s. f. 1 Strumento di fune, o di filo tessuto a maglia, per prendere pesci, uccelli o altri animali: gettare, tirare la rete | Rete a strascico, trainata da barche, radente il fondo, per raccogliere nel sacco tutto ciò che… …   Enciclopedia di italiano